Si chiamano fornelle le socie del Club del Fornello di Rivalta, associazione esclusivamente al femminile di cuoche non professioniste, fondata oltre 40 anni fa. «Sfornellando due» è la seconda prova editoriale in cui si cimentano leLEGGI →
L’Azienda Agricola Frascole si trova sulle dolci colline tra il Mugello e la Val di Sieve, a 400 metri di altitudine. Qui un appassionato vignaiolo – Enrico Lippi – porta avanti dal 1992 la sua ideaLEGGI →
La leggendaria cantina di colui che è considerato il re dell’Amarone, Giuseppe Quintarelli, sorge a pochi chilometri dal centro di Verona. Qui – nella zona chiamata Negrar, a 350 metri s.l.m. – si lavora da oltreLEGGI →
Qualche giorno fa, in una cena tra amici, l’occhio e le mani sono caduti su questo Sassella Reale 2011, che abbiamo finito in poco meno di un batter di ciglia, ma ci ha lasciato ottimi ricordi.LEGGI →
La firma del manifesto del CMB Ci siamo lasciati con un articolo di presentazione della 25.ma edizione del Concours Mondial de Bruxelles di Pechino, dove ho avuto l’onore di presiedere una delle oltre 60 giurie cheLEGGI →
Gradita novità, nel panorama del Vermentino, con l’esordio di un’etichetta proveniente da un territorio di confine come Siniscola, in provincia di Nuoro. Sebbene si trovino per pochi chilometri al di fuori del territorio della DOCG, iLEGGI →
La Toscana di Ruffino. Il gusto di stare insieme – Cucchiaio d’Argento Un volume scritto a più mani da Francesco Sorelli (responsabile delle relazioni pubbliche in Ruffino), Sandra Pilacchi (cuoca e fotografa) e Stefano Caffari (gastronomoLEGGI →
Pino Cuttaia – Per le scale della Sicilia. Profumi. Sapori. Racconti. Memoria – Giunti Questo libro è la narrazione dell’esperienza dello chef stellato siciliano Pino Cuttaia a Licata, nel suo ristorante La Madia. Un vero tuffoLEGGI →
Giuseppe Baldassarre – Nero di Troia. Dal mito alla scienza fra storia e racconti – Input Edizioni Baldassarre, oltre a essere un medico geriatra, è un sommelier pugliese e relatore AIS, ed è autore di pubblicazioniLEGGI →
Un libro con un sottotitolo provocatorio, un po’ inquietante e, nello stesso tempo, stuzzicante: Le bugie del marketing sui prodotti tipici italiani. Grandi è Professore all’Università di Parma e cerca di svelare quanto marketing ci siaLEGGI →
Akinas. Uve di Sardegna, a cura di Gianni Lovicu – Collana Poliedro, Ilisso Edizioni Ed ecco qui, anche per la Sardegna, un vero e proprio repertorio di schede dei vitigni autoctoni dell’isola (sono oltre 90, quelli censiti), grazie a unLEGGI →
Fra i vari vini della Valtellina e del Trentino assaggiati al Vinitaly, ce ne sono alcuni che mi hanno particolarmente colpito e che meritano di essere ricordati. Iniziamo da 4 Valtellina Superiore. Le Prudenze – Valtellina Superiore DOCGLEGGI →
L’azienda Monteraponi produce Chianti Classico dal 2003 sposando uno stile tradizionale. In occasione di una visita abbiamo chiesto a Michele Braganti cosa significhi per lui essere vigneron nel territorio di Radda in Chianti. Leggi anche: Monteraponi:ilLEGGI →
Un’analogia etimologica suggestiona la visita a Monteraponi. L’analogia è con Montrachet, il monte rasato della Côte d’Or (da “Mont Rachaz”, monte calvo, cioè privo di vegetazione). Anche Monteraponi è un monte “rapato”: è brullo e sullaLEGGI →
Certi incontri avvengono per caso, quando meno te li aspetti, spesso lasciando una traccia indelebile: quando la traccia riguarda l’organo del gusto, si resta letteralmente a bocca aperta. È capitato durante una serata di assaggi inLEGGI →